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北陸編 小豆のみそ汁―富山県富山市蓮台寺―

材料

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  • 小豆 半カップ
  • 豆腐 3分の1丁
  • 昆布のだし汁 適量
  • みそ 適量
  • 柚子 少々

作り方

  1. 小豆は柔らかく煮て半分ほど粒を残すようにつぶす。
  2. 豆腐は心持ち小さめに、サイの目に切る。
  3. 昆布のだし汁に(1)を入れてみそ汁の味を調え、(2)を加えて汁碗によそり、柚子を添える。

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