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北海道発 カリフォルニア鮪のお造り

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材料

  • (4人分)
  • アボガド 2個
  • パールアガー 25g
  • 昆布出汁 250cc
  • パセリ 2本

作り方

  1. アボガドは皮をむき、パセリは塩茹でして、昆布出汁と一緒にミキサーにかける。
  2. (1)を鍋に移して弱火にかけ、パールアガーを加えてよくかきまぜながらとかす。
  3. (2)を四角の器に入れ、冷やして固め、お造り風に切って皿に盛りつける。

協力:

一乃松

湯川温泉旅館一乃松
函館市湯川1-3-17
TEL/0138-57-0001

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