東京都江東区・重願寺檀信徒

東京東部の繁華街・錦糸町。その隣に、江戸時代から水運の要所として栄えた住吉という地域がある。小さな町工場や工房、古い住宅が立ち並び、下町の雰囲気が漂う。その裏通りで賑わいを見せているのは、ケーキと喫茶「いちご亭」。カフェ併設のパティスリーで、おしゃれだが親しみも感じさせる佇たたずまいだ。

「この地でお店を始めて40年近くになります。私がケーキを作り、家族が喫茶を切り盛りしていますが、どちらもお客様が『おいしい』と満足して帰れるように心を込めています」と店主の田村實（みのる）さんは話す。

田村さんは六本木の有名パティスリー出身。修業していた当時は、日本で洋菓子が一般的になって間もない頃だった。先輩から教えられ、ベイクドチーズケーキを初めて食べたとき、「こんなにうまいものがあるのか、これを作りたい」と胸が熱くなったという。

さっそくご店主の原点とも言えるチーズケーキを味わってみた。クラシカルで正統派のチーズケーキだが、クセや重たさはない。口当たりはあくまでも優しくまろやかで、甘さも控えめ。チーズの余韻を残しながらふわりと溶けていく。

お店には、ショートケーキやエクレアなどの定番を中心に、タルトやミルフィーユなど華やかで小さなお菓子が並ぶ。製菓学校を卒業した娘さんから流行りの味やデコレーションなどの助言を取り入れているという。それでも田村さんは「今どきのスイーツは、見映え重視ですよね。私は先輩から、『見かけが良くても、味がそこそこだと次はない。しかし見かけはさほどインパクトがなくとも、味がおいしければお客様は何度も食べてくれるものだ』と教えてもらいました。その言葉を頭に置きながら、ケーキ作りに向き合っています」と話す。

店主自慢のケーキは、家族みんなのお気に入り。ちょっとした贅沢に欠かせない、そんな地域の人々も多いだろうと思いながら店を後にした。

（ライター：岡本茉衣）

店舗情報

• 〒135-0003 東京都江東区猿江2-8-13
• TEL：03-3633-8888
• 営業時間＝ケーキ：10時〜19時
  　　　　　カフェ：10時～22時
  　　　　　※日・祝日はともに10時～18時
• 定休日＝日（月２回）・月曜日
• 東京メトロ半蔵門線・都営新宿線住吉駅から徒歩４分
• 駐車場＝なし
• ＨＰ＝http://ichigotei.jp/
• ※価格は税込