ケーキからサンドイッチまで　地元の人が集う老舗洋菓子　ラ・パティスリーりぼん

お檀家名店街

投稿日時

2025.05.01

岐阜県岐阜市・正道院檀家

斎藤道三(どう　さん)、織田信長ゆかりの岐阜城、鵜飼(う　かい)で知られる長良川(なが　ら　がわ)、古い街並みの川原町など、歴史と文化が色濃く残る岐阜市。
　そこで50年以上に渡って地元の人に愛されているのが、今回訪れた「ラ・パティスリーりぼん」。ケーキや焼菓子はもちろん、サンドイッチなどの軽食も絶品だ。オーナーの山賀浩二さんと母の敏子さん、菩提寺である正道院(しょう　どう　いん)の竹中純瑜(じゅん　ゆ)住職が案内してくれた。
　「春は岐阜のブランドいちご濃姫(のう　ひめ)のケーキが人気です。フレッシュな濃姫は春限定ですが、焼き菓子なら一年中その味を楽しめます。規格外品の濃姫を活用して作ったパウダーやシロップを焼き菓子に使っているんです」と山賀さん。
　濃姫の焼き菓子をいただくと、いちごの甘酸っぱい香りがふわり。甘さ控えめで優しく、とても軽やかだ。
「この店は父と母が始めて56年。長く続けられているのは本当にありがたい」
　山賀さんは朝早くからケーキ作りに励みつつ、こまめに店に顔を出す。喫茶スペースは、サンドイッチやケーキを食べる人で賑わい、飲食後に焼き菓子やあんみつを買って帰る人も多いという。
　竹中住職が「私はのり巻きサンドが好き」と言えば、敏子さんは「それは私が考えたメニューです」と嬉しそう。ハムやツナ、厚焼き玉子をパンとのりで巻いたボリューム満点の一品で、おすすめのメニュー。
　「暑い季節は、岐阜産の寒天を使ったあんみつも人気です。初夏にはチェリーボンボンの仕込みが始まります。サクランボを半年間ブランデーに漬け込むので完成は冬。とても人気で、毎年早々に完売します」
　山賀さんのスイーツには、安心感と季節のワクワクが詰まっている。今度は冬に訪れてチェリーボンボンを食べたい！　そう思わずにいられなかった。