宮城県塩竈市・雲上寺檀信徒 「このあたりでは、法事に使うお菓子の定番は、コーヒーロールなんですよ」宮城県塩竈市の雲上寺でこんな話を聞いた。地元で知らない人はいないというこの「コーヒーロール」を作っているのが、「ファソン・ドゥ・ドイ」だ。店に入ると、ショーケースに手のひらほどもある大きなコーヒーロールがズラリ。きめ細かい小麦色の生地が、なんとも色っぽい。「さあ

神奈川県横浜市・光明寺檀信徒 横浜中華街や横浜スタジアムから少し歩いた伊勢佐木町のすぐ隣。吉田町通りの中でひときわ活気づくのが大正２年創業の「鶏肉専門店 梅や」だ。ショーケースにはたくさんの種類の鶏肉、惣菜が並び、お客さんは目当ての商品をチャチャッと注文していく。常連さん曰く「緑の看板の鶏肉屋っていえば、地元の人はみんな知ってる。私はいつも日南どりの焼き鳥！

愛媛県西条市・大念寺檀信徒 西日本最高峰で四国山地西部に位置する石鎚山（標高１９８２ｍ）、その名峰を源流とする加茂川が、瀬戸内海燧灘へと注いでいる。河口付近は海の水と混じり合う汽水域で、ミネラルが豊富。その恵を受け、遠浅の沿岸と沖合で、山おろしの寒風吹きおろす寒さ厳しい季節から春にかけて、風味がよく栄養価の高い海苔が育まれる。今回紹介する四国海苔㈱は、西条市

東京都文京区・蓮光寺檀信徒 顔や身体はもちろん、心まで磨かれる気持ちになるエステティック。愛好している方も多いと思うが、東京の秋葉原に１２０年の歴史を持つサロンがあると聞き訪れた。その名も「北原美顔」。まだ「美容」という言葉も概念もなかった時代から、美顔術やスキンケア法を提唱してきたパイオニアだ。現代でも、肌の悩みを抱えている人、なかでも吹き出物やニキビに悩

愛知県豊川市・大恩寺檀信徒 景勝地として、あるいは海の幸の宝庫としても知られる三河湾。湾を眼下に見下ろす御津山の中腹、大恩寺のすぐ上に佇むのが、今回紹介する料理旅館呑龍。金目鯛や伊勢エビ、アワビといった高級食材はもとより、三河ならではの食材・八丁味噌をふんだんに使用したご当地料理自慢のお宿（１泊２食付き１万８８００円〜）だ。もともと日本一の名旅館とも称えられ

東京都品川区・戒法寺檀信徒 ２０２０年８月、１２年間の休業を経て復活した東京・浅草の老舗「伊奈利寿司 福寿家」。連日大盛況と聞き、初夏の陽気に誘われて訪れた。「定番は『伊奈利寿司』。６種類の野菜を巻いた『伊奈利ロール』も人気です」と、案内してくれたのは、店主の新保和子さん。この店の四代目だ。伊奈利寿司は裏返したお揚げが特徴。「裏を返す」にちなみ「リピートして